Fueron 37 proyectos los que se presentaron con una amplísima variedad de productos, sabores, olores, texturas; todos fueron evaluados por un comité de evaluación externa, formado por 5 instituciones: la Universidad Nacional de Tierra del Fuego, la Cámara de Comercio de Ushuaia; la Cámara de Comercio de Río Grande; INFUETUR y la Dirección de Registro y Control de Alimentos dependiente del Ministerio de Salud.